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過年吃油膩了,消化不良?中醫有妙招!


  為了平衡春節期間攝入的多餘油脂,以及減輕過年暴飲暴食的體重,許多人在節後會以素齋來果腹。

  春節吃得太油膩?中醫來解膩!

  膳食纖維清腸道:膳食纖維能刺激腸道粘膜,增加腸蠕動,改善便祕。常見食物中的燕麥、豆類、大麥、胡蘿蔔、柑橘等都含有豐富的水溶性纖維,可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇,有助於調節免疫系統功能,促進體內有毒重金屬的排出。

  油膩的蔬菜首推洋蔥:洋蔥既不含脂肪,還有平肝、潤腸功能,可以減少油膩感、抑制高脂肪飲食引起的高膽固醇。


  油膩的水果首推木瓜木瓜含有獨特的蛋白酶,對含有蛋白質的肉類有較強的軟化作用,木瓜中的天然酵素可分解蛋白質、糖類和脂肪,促進新陳代謝。

  三道解膩茶飲方

  第一道:三仙茶

  做法:準備焦山楂15克、麥芽15克、炒谷芽15克,冷水清洗後過濾,用水泡煎15分鐘當茶飲。


  第二道:荷葉茶

  做法:用焦山楂15克,幹荷葉15克切成絲,加上普洱茶10克,直接泡服,普洱茶有明顯降脂作用,胃寒的人最好選熟普洱,胃熱的人適宜喝生普洱。

  第三道:糊米茶

  做法:可用大米30克,在鍋裡炒糊後泡水喝;或用大麥炒香後泡水喝,都是很好的消食飲品。

  此外,感到油膩的時候,適當喝點醋可以助消化。醋含有揮發性物質及氨基酸,能促進消化液分泌,從而增強消化功能。

  中醫藥膳解油膩

  一、消滯——陳皮麥芽瘦肉湯

  用料:瘦肉250克、陳皮5克-10克、麥芽10克-15克

  做法1、先將陳皮用水浸泡15—20分鐘,待其發軟後,用刀把裡面的白色囊刮掉(因白色囊有輕微苦澀味,去掉後湯的味道會更好)。

  2、在煲中放入適量的水,煮開之後,將以上所有材料放入,煲1.5小時左右,喝湯吃少量肉。

  功效及適宜人群:陳皮理氣健脾,麥芽消食健胃,適宜於飲食不節制引起的腹痛、腹脹、消化不良或飲食不振導致的傷食、積滯或食積。

  二、祛膩——山楂木瓜生薑湯

  用料:瘦肉250g、山楂10-15克、木瓜5克-10克、生薑5克-10克

  做法在煲中放入適量的水,煮開後,將以上所有材料放入,煲1.5小時左右,喝湯吃少量肉。

  功效及適宜人群:山楂木瓜消食化積,生薑開胃驅寒,適宜於過食魚肉、海鮮等動物食品引起的不思飲食,並且感覺腹部寒涼者。

  三、去火——西洋參石斛湯

  材料西洋參6克、石斛10克、麥冬10克、瘦肉250克、蜜棗2個、陳皮5克-10克、鹽少許。

  做法1、先將陳皮用水浸泡15—20分鐘,待其發軟後,用刀把裡面的白色囊刮掉(因白色囊有輕微苦澀味,去掉後湯的味道會更好),然後和其他洗乾淨後的材料放在一起備用。

  2、瘦肉洗淨切塊,焯水;

  3、把所有的材料放入煲裡,加適量的水,煲1.5小時左右,連湯帶料一起食用。

  功效及適宜人群:生津解毒,健脾益胃,潤肺護肝。適用於睡眠不足、口乾煩躁、肝火上炎、身體疲乏無力等氣陰兩虛之症。

  四、通便——陳皮蘿蔔排骨湯

  材料白蘿蔔一個(約500克)、陳皮山楂各10克、排骨250克,鹽少許、香菜少許。

  做法1、先將陳皮用水浸泡15—20分鐘,待其發軟後,用刀把裡面的白色囊刮掉(因白色囊有輕微苦澀味,去掉後湯的味道會更好),和洗好的山楂、白蘿蔔放一起備用。

  2、排骨洗淨後,焯水。

  3、在煲中放入適量的水,煮開之後,將以上所有的材料放入,煲1.5小時左右,放鹽和香菜,喝湯吃排骨。

  功效及適宜人群:此湯有健脾消滯、潤腸通便之效,適用於飲食積滯、消化不良所引起的便祕。

  最後,提醒大家:要想減肥祛膩,除了飲食,運動也很重要。初春最宜外出踏春尋景,放鬆心情的同時可以鍛鍊身體。


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