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薺菜肉水餃這麼做,營養價值高,口味獨特,濃濃春天的味道





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  春天來了,又到了挖野菜的季節,薺菜是這個時節裡好吃的野菜之一。薺菜營養價值很高,口味獨特,吃法也有很多。薺菜水餃,應該是最有誘惑力的一種,三月獨有的美味,口感清香~濃濃春天的味道

  用料

  1.麵粉加半勺鹽,放大碗內。


  2.慢慢加冷水,攪拌成小面絮狀。

  3.揉成光滑的麵糰,蓋好,餳三十分鐘。


  4.七瘦三肥的五花肉剁碎,加蔥姜碎,鹽、雞精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉,分次加少量水,一個方向攪拌,直到肉餡上勁,靜置備用。

  5.薺菜摘去黃葉,剪去根部。

  6.摘好的薺菜上有許多泥土,用清水清洗乾淨。

  7.開水中焯水半分鐘左右。

  8.迅速撈出,過涼水,反覆沖洗乾淨,攥幹水分

  9.切碎。

  10.加入豬肉餡。

  11.攪拌均勻。

  12.取拳頭大小的麵糰,揉搓成細長條。

  13.切成大小一樣的面劑子。

  14.撒點乾麵粉,依次摁平。

  15.擀餃子皮。

  16.放入餡料。

  17.包餃子

  18.鍋內水開後下入餃子

  19.水再開後蘸涼水,蘸三遍涼水再次開鍋,餃子浮起就可以了。

  20.出鍋了。

  21.香噴噴~薺菜肉的餃子


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