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一週彙總丨餐飲行業大事件(12.24-12.30)


行業資訊

①愛折騰的西貝,又做起了「甄選電商」②探訪丨海底撈勁鬆店恢復營業,但「食品安全事件」餘震仍在;③美團打車進軍北京!或將與滴滴正面對壘④外賣潛規則曝光:有的竟比門店價貴一倍;⑤外賣經濟重壓下,統一退出「方便麵」市場重新定位;⑥蘇寧進軍餐飲零售新業態,「蘇鮮生」近日北京首店開業;

⑦世界「首款」自動化廚房Moley近日推出眾籌活動⑧可口可樂也變「綠」了,新推甜菊糖消費者會買單嗎?⑨茅臺再度提價!2017年營收預計突破600億;⑩「媽咪愛」全球大潰敗:法國代工廠忙召回,中國工廠檢出10缺陷;

融資彙總

①黃太吉新產品「斗店」,獲永智創新等天使投資;②「鳳爪第一股」有友再衝A股,產品結構單一或成最大絆腳石


薦讀:《2017,餐飲業的12個關鍵詞!快來補課,否則就OUT了》

行業資訊

愛折騰的西貝,又做起了「甄選電商」

近日億歐開啟「西貝莜麵村」的公眾號,赫然發現底部的選單欄出現了「甄選商城」。億歐點選進去發現商城中在售商品不多,大約只有13個,兒童餐具,免洗枸杞,五常大米,南陽花菇等均在售賣之列。


在中國食品產業分析師朱丹蓬看來,西貝佈局電商是醉翁之意不在酒,實際上是在提前爭取未來的消費主力-00後們,並且此舉對其未來的門面擴張,單店營收增長及未來中長期發展都有很強的利好作用。

探訪丨海底撈勁鬆店恢復營業,但「食品安全事件」餘震仍在

海底撈食品安全事件過去4個月了,今天涉事門店勁鬆店正式開業。億歐上午探訪發現,該門店不僅更換了裝修風格,還實行了明廚亮灶和規範員工行為的積分管理制度。

美團打車進軍北京!或將與滴滴正面對壘

12月28日訊息,美團點評宣佈正式在北京、上海等全國七個城市的美團App上線打車入口,並啟動「美團打車使用者報名」推廣活動,即如果該城市使用者報名滿20萬人,美團就會在該城市開通打車服務,併為報名使用者提供3張當地計程車起步價等值無門檻優惠券。

隨著美團租車、美團打車業務的相繼落地和滴滴做外賣的訊息傳出,業內普遍認為「四小巨頭」的美團和滴滴要正面碰撞,網約車或將掀起新一輪戰火。畢竟,兩家在以「燒錢」佔領市場的方式上都頗有經驗。

外賣潛規則曝光:有的竟比門店價貴一倍

不少消費者都以為,堂吃和外賣的價格相差不多。然而事實上,一些商家線上線下的差價竟能達到40%以上。以往倒貼商家的外賣平臺們,隨著生意和回本需要反過來要求「上供」。有商家表示,若選外賣平臺專送每單需被收取18%服務費,外賣價格自然水漲船高,所謂羊毛出在羊身上。

外賣經濟重壓下,統一退出「方便麵」市場重新定位

今年八月,統一董事長羅智先表示要逐步退出方便麵市場。不過之後羅智先強調,退出並不意味著離開「面」的市場,而是將產品重新定位,專攻滿漢大餐、湯達人等高階品牌,退出低價競爭的紅海市場

蘇寧進軍餐飲零售新業態,「蘇鮮生」近日北京首店開業

蘇鮮生北京首店—八里莊店昨日開業,這是一家基於「餐飲+零售」、線上線下一體化營運的「更新版」新店。蘇鮮生的基本邏輯是基於快速複製,形成線下市場覆蓋密度,通過線上線下一體化模式,為消費者創造購物便利性價值,形成消費閉環。

世界「首款」自動化廚房Moley近日推出眾籌活動

號稱「世界上第一款自動化廚房」Moley近日推出眾籌活動,尋找投資者和原型廚房的潛在測試者,以幫助他們提高機器人的能力。

Moley由科學家Mark Oleynik所創立的Moley Robotics與位於倫敦的Shadow Robot公司合作開發,不僅能根據程式裡的食譜做飯,洗碗、整理鍋碗瓢盆和擦灶臺,還能模仿大廚的做法流程做出原汁原味道地的米其林大餐!

可口可樂也變「綠」了,新推甜菊糖消費者會買單嗎?

近日可口可樂釋出一款新產品:新一代甜菊糖可樂,包裝設計為紅綠色,罐子上強調甜葉菊和無糖。甜葉菊是一種天然的甜味劑,熱值低且安全性相對人造的甜味劑更好。

新產品將在明年一季度將在海外市場測試,甜味劑的變化背後折射出碳酸飲料的困境,事實上,可口可樂已經遭遇了連續9個季度的銷售滑坡。其第三季度財報顯示,公司銷售額同比下滑6.9%至106億美元。淨利潤方面,因為業務重組和匯率影響,環比下滑28%至10.46億美元。

茅臺再度提價!2017年營收預計突破600億

貴州茅臺12月28日早間釋出公告,公司自2018年起適當上調茅臺酒產品價格,平均上調幅度18%左右,53度普茅出廠價或將提高至969元/瓶。2017年可以被稱作是白酒行業的復甦元年,經過4年多的調整,白酒行業整體回暖。

媽咪愛」全球大潰敗:法國代工廠忙召回,中國工廠檢出10缺陷

媽咪愛「護」系列剛剛捲入法國蘭特黎斯集團全球大召回,媽咪愛「慧」系列和「健」系列所產工廠又檢出生產體系缺陷……至此,韓國韓美集團旗下奶粉品牌「媽咪愛」全系列,全球兩個工廠先後出問題,著實讓中國消費者深表擔憂。

融資彙總

黃太吉新產品「斗店」,獲永智創新等天使投資

12月27日,黃太吉新產品「斗店」上線,實地拍攝全球優選店鋪,並提供整體設計方案,對接優質乙方。通過付費訂閱的形式服務於註冊會員,目前已獲得同道大叔的創始人蔡躍棟、新希望六和旗下的永智創新天使投資。

「鳳爪第一股」有友再衝A股,產品結構單一或成最大絆腳石

繼鴨脖三巨頭紛紛登陸資本市場後,「鳳爪第一股」有友食品股份有限公司近日再次從新三板衝刺主機板。雖然其業績相對穩定,一年可以實現8億元的營收,但表現並不亮眼,曾連續兩年出現了營收下滑的情形。產品結構單一或是其上市主要桎梏。

薦讀

《2017,餐飲業的12個關鍵詞!快來補課,否則就OUT了》

2017 年,餐飲業充滿喧囂繁華,外賣崛起、網紅餐廳、零售入侵…… 但常識不變:出品、環境、服務是根本,這一年,有很多值得被記住的事件、時刻。今天,我們聊聊「新」概念。


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